Gâteau à couches éponge enrichi aux jaunes d'œufs
Un gâteau éponge réalisé selon une recette classique avec des jaunes d'œufs supplémentaires pour une texture plus ferme, idéal pour les gâteaux tranchés en couches.
Ingrédients
œufs
5 oz (150 g)
sucre en poudre fin
5 oz (150 g)
farine faible en gluten (farine à gâteau)
5 oz (150 g)
jaunes d'œufs (environ 2–3)
1–1 1/2 oz (30–45 g)
Instructions
1
Étape 1
La méthode de préparation est la même que celle d'un gâteau à couches éponge classique, mais il faut ajouter des jaunes d'œufs.
2
Étape 2
Les jaunes d'œufs doivent être ajoutés aux œufs entiers et fouettés ensemble.
