آيس كريم مقلي (نسخة ورق الأرز على شكل سبرنج رول)
لف شريط الآيس كريم بورق الويفر لتشكيل رول الربيع، رشه بالدقيق، غمسه في خليط البيض، ثم اقليه بالقلي العميق.
المكونات
قالب آيس كريم متوسط (يُقطع طولياً إلى نصفين، ثم يُقطع إلى شرائط بطول 4.5 سم وعرض 2 سم)
حسب الحاجة
بيض (يُخفق ليصبح خليط البيض)
حسب الحاجة
ورق الأرز
حسب الحاجة
نشا ذرة جاف
حسب الحاجة
بقسماط
حسب الحاجة
زيت طبخ
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
يُقطع قالب الآيس كريم المتوسط طولياً إلى نصفين، ثم يُقطع إلى شرائط بطول 4.5 سم وعرض 2 سم؛ يُخفق البيض ليصبح خليطاً ويُترك جانباً
2
الخطوة 2
تُلف كل شريحة من قالب الآيس كريم بورق الأرز على شكل سبرنج رول، ويُغلق الطرف بخليط البيض، ويُرش سطحها بالنشا الجاف، وتُغمس في خليط البيض، ثم تُغلف بالبقسماط
3
الخطوة 3
يُسخن زيت الطبخ على حرارة متوسطة-منخفضة (40% من الحرارة)، يُضاف الآيس كريم ويُقلى حتى يصبح سطحه ذهبياً، ثم يُنقل فوراً إلى وعاء التقديم ويُقدم (يجب العمل بسرعة أثناء التحضير لمنع ذوبان قالب الآيس كريم)
