بسكويت الساندويتش بنكهة الزنجبيل
بسكويت الزنجبيل المقرمش المحشو بقطع الشوكولاتة، الأفضل الاستمتاع به دافئًا.
المكونات
زبدة طرية
150 غ
سكر ناعم جداً
150 غ
صفار بيضة
1
دقيق اللوز
1 ملعقة كبيرة
دقيق الحلويات
225 غ
مسحوق الكاكاو غير المحلى
25 غ
شوكولاتة داكنة (مقطعة إلى قطع صغيرة)
150 غ
سكر بودرة (للرش)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير العجينة
سخّن الفرن إلى 190 درجة مئوية. اخفقي الزبدة والسكر معاً في وعاء. أضيفي صفار البيض ودقيق اللوز. أضيفي الدقيق والكاكاو، واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة. اعجني قليلاً، ولفيها في غلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2
تحضير القواعد
افردي ثلث العجينة بسماكة 3 مم وقطّعي 16 دائرة باستخدام قطاعة بقطر 4 سم.
3
حشو البسكويت
ضعي قطع الشوكولاتة في وسط كل دائرة من العجينة.
4
تحضير الأغطية
افردي العجينة المتبقية وقطّعي 16 دائرة باستخدام قطاعة بقطر 5 سم. ضعيها فوق الدوائر المحشوة بالشوكولاتة واضغطي الحواف معاً لإغلاقها.
5
الخبز
اخبزي في الفرن لمدة 10 دقائق. رشي بسكر البودرة، ثم انقليها إلى رف معدني. قدّميها دافئة بينما الحشوة لا تزال ذائبة.
