فطائر البطاطا الحلوة الذهبية
قرمشة من الخارج، طرية وحلوة طبيعياً من الداخل. هذه الفطائر البسيطة تُحضر بمكونات قليلة وتُقدم كوجبة خفيفة لذيذة أو حلوى خفيفة. تُهرس البطاطا الحلوة المطبوخة على البخار مع قليل من السكر، وتُخلط مع دقيق الأرز اللزج، ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية جميلة.
القصة
وجبة خفيفة تُدفئ القلب. السكريات الطبيعية للبطاطا الحلوة تتناسب بشكل رائع مع القرمشة الرقيقة من دقيق الأرز اللزج. هذه الفطائر الصغيرة تختفي بسرعة، لذا قم بإعداد كمية أكبر!
المكونات
بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
300 جم
سكر حبيبي
2-3 ملاعق كبيرة
دقيق الأرز اللزج
100 جم
زيت نباتي
للقلي
سمسم
اختياري، للتزيين
الخطوات
1
طهي البطاطا على البخار
ضع مكعبات البطاطا الحلوة في سلّة الطهي على البخار. اطبخها على البخار لمدة حوالي 15 دقيقة حتى تصبح طرية.
2
تحضير العجين
انقل البطاطا الحلوة الساخنة إلى وعاء. أضف السكر واهرسيها حتى تصبح ناعمة. رش دقيق الأرز اللزج واخلطه حتى يتشكل عجين طري ومرن.
3
تشكيل الفطائر
قسّم العجين إلى 8 أجزاء متساوية. شكّل كل جزء إلى كرة، ثم افردها إلى قرص صغير بسمك حوالي 1 سم.
4
القلي حتى الذهبية
سخّن طبقة رقيقة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اقلي الفطائر على دفعات، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب، حتى تصبح ذهبيةbrown وقرمشة. اقلبها بحذر لتجنب الكسر.
5
تقديم ساخن
صفّيها على مناشف ورقية. رش السمسم إذا رغبت. استمتع بها فوراً وهي قرمشة!
