Croustillants à l'extérieur, moelleux et naturellement sucrés à l'intérieur. Ces crêpes simples se réalisent avec quelques ingrédients seulement et constituent un délicieux en-cas ou dessert léger. La patate douce cuite à la vapeur est écrasée avec un peu de sucre, liée à la farine de riz glutineux, puis frited until beautifully golden.
Un en-cas humble qui réchauffe l'âme. La douceur naturelle de la patate douce se marie admirablement avec la texture légèrement élastique de la farine de riz glutineux. Ces petites crêpes disparaissent vite, alors faites-en plus !
Placez les dés de patate douce dans un panier vapeur. Faites cuire à la vapeur sur de l'eau bouillante pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Transférez la patate douce chaude dans un bol. Ajoutez le sucre et écrasez jusqu'à obtenir une purée lisse. Incorporez la farine de riz glutineux et mélange until a soft, pliable dough forms.
Divisez la pâte en 8 portions égales. Roulez chacune en boule, puis aplatissez en un petit disque d'environ 1 cm d'épaisseur.
Faites chauffer une fine couche d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire les crêpes en lots, environ 2-3 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retournez carefully pour éviter de les casser.
Épongez sur du papier absorbant. Saupoudrez de graines de sésame si désiré. Dégustez immédiatement pendant qu'elles sont croustillantes !
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
Une bouillie de riz chinoise réconfortante avec des tranches de poisson tendres et délicatement assaisonnées. Ce congee lisse et soyeux est parfumé au gingembre aromatique, avec du poisson parfaitement cuit qui s'effrite doucement dans le bouillon. Un plat apaisant et nutritif parfait à tout moment de la journée.