كعكة Mille Crepe محلية الصنع - نكهة حليب غنية، ناعمة وحريرية
حضّري كعكة الميل كريب البسيطة ذات الطابع المنزلي لعائلتك اليوم. تتميز كل قضمة بعطر حليبي غني، ونكهة حلوة، وقوام ناعم كالحرير.
المكونات
بيض
2
حليب
200 g
دقيق الكيك
40 g
زيت الذرة
10 g
سكر حبيبات
20 g
ملح
1 g
كريمة الخفق
400 g
سكر حبيبات
40 g
الخطوات
1
الخطوة 1
أضف 60 غرام من الحليب إلى 40 غرام من دقيق الكيك واخلط حتى يصبح ناعمًا. ثم أضف الـ140 غرام المتبقية من الحليب واستمر في الخلط حتى يمتزج جيدًا.
2
الخطوة 2
اخفق بيضتين، ثم أضفهما مع 10 غرامات من زيت الذرة و20 غرام من السكر و1 غرام من الملح. اخلط حتى يصبح ناعمًا.
3
الخطوة 3
انخل العجينة وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4
الخطوة 4
أخرج العجينة، وادهن طبقة رقيقة من الزيت على مقلاة غير لاصقة، واسكب مغرفة من العجينة.
5
الخطوة 5
حرك المقلاة لتوزيع العجينة بشكل رقيق واسكب الفائض.
6
الخطوة 6
اطبخ على نار هادئة حتى تتماسك العجينة. هذه الوصفة تنتج حوالي 8 كريب بحجم 8 بوصات تقريبًا.
7
الخطوة 7
استخدم قاعدة قالب بحجم 8 بوصات كدليل لقص دوائر مثالية.
8
الخطوة 8
ضع الكريب في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
9
الخطوة 9
اخفق 400 غرام من كريمة الخفق مع 40 غرام من السكر حتى تتشكل قمم صلبة (حوالي 80% من التماسك).
10
الخطوة 10
ضع ورقة من ورق الزبدة على قاعدة القالب بحجم 8 بوصات، وضع فوقها قطعة كريب، وادهن طبقة من الكريمة المخفوقة في الأعلى.
11
الخطوة 11
سوّي الكريمة بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة.
12
الخطوة 12
ضع قطعة كريب أخرى في الأعلى وادهن طبقة أخرى من الكريمة المخفوقة. كرر عملية الطبقات حتى الانتهاء.
13
الخطوة 13
بمجرد تجميع جميع الطبقات، ضعها في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك.
14
الخطوة 14
اغمس السكين في ماء ساخن قبل كل قطع للحصول على شرائح أنظف.
15
الخطوة 15
كعكة mille crepe محلية الصنع - تم!
16
الخطوة 16
حضّر واحدة لعائلتك - إنها بسيطة وسهلة.
17
الخطوة 17
قضمة واحدة وستتذوق نكهة حليب غنية - حلوة، طرية، وحريرية ناعمة.
