홈메이드 밀크레이프 케이크 — 풍부한 우유 풍미, 부드럽고 실키한 식감
오늘 가족을 위해 이 간단한 홈스타일 밀크레페 케이크를 만들어 보세요. 한 입 베어 물 때마다 풍부한 우유 향과 달콤한 맛, 부드럽고 실크처럼 매끄러운 식감이 느껴집니다.
재료
계란
2
우유
200 g
케이크용 밀가루
40 g
옥수수유
10 g
백설탕
20 g
소금
1 g
생크림
400 g
백설탕
40 g
조리 방법
1
단계 1
케이크용 밀가루 40 g에 우유 60 g을 넣고 매끄러워질 때까지 섞는다. 그다음 나머지 우유 140 g을 넣고 잘 합쳐질 때까지 계속 섞는다.
2
단계 2
계란 2개를 풀고, 옥수수유 10 g, 설탕 20 g, 소금 1 g과 함께 넣는다. 매끄러워질 때까지 섞는다.
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단계 3
반죽을 체에 거른 뒤 30분간 냉장한다.
4
단계 4
반죽을 꺼내고, 논스틱 팬에 기름을 얇게 바른 뒤 반죽을 국자로 떠서 붓는다.
5
단계 5
팬을 흔들어 반죽을 얇게 펴고 남는 반죽은 따라낸다.
6
단계 6
약불에서 반죽이 굳을 때까지 익힌다. 이 레시피로는 약 8인치 크기의 크레이프가 약 8장 만들어진다.
7
단계 7
8인치 틀을 기준으로 사용하여 완벽한 원 모양으로 잘라낸다.
8
단계 8
크레이프를 1시간 동안 냉장한다.
9
단계 9
생크림 400 g에 설탕 40 g을 넣고 꼿꼿한 봉우리(단단한 정도 약 80%)가 될 때까지 휘핑한다.
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단계 10
8인치 틀 위에 오븐지를 한 장 깔고 크레이프를 한 장 올린 뒤 휘핑크림을 한 층 바른다.
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단계 11
주걱으로 크림을 고르게 펴 바른다.
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단계 12
그 위에 또 다른 크레이프를 올리고 휘핑크림을 한 층 더 바른다. 모든 재료가 다 쓰일 때까지 층을 쌓는 과정을 반복한다.
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단계 13
모든 층을 다 쌓은 뒤 1시간 동안 냉장하여 굳힌다.
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단계 14
깔끔하게 자르기 위해 칼을 매번 뜨거운 물에 담근다.
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단계 15
홈메이드 밀크레이프 케이크 완성!
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단계 16
가족을 위해 한 번 만들어 보세요 — 간단하고 쉬우니까요.
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단계 17
한 입 먹으면 풍부한 우유 풍미가 느껴집니다 — 달고, 부드럽고, 실크처럼 매끄러워요.
