كعك جوز المكاديميا
كعكات تُصنع عن طريق خلط معجون اللوز بالزبدة لتحضير عجينة، ثم تبريدها، وتقطيعها، ودهنها بصفار البيض، وخبزها.
المكونات
عجينة اللوز
145g
سائل صفار البيض (لدهن السطح)
30g
سكر بودرة
سكر ناعم
زبدة
بيض كامل (يُضاف على دفعتين)
دقيق قليل الغلوتين (منخول)
الخطوات
1
الخطوة 1
اخلط عجينة اللوز وسكر البودرة والسكر الناعم والزبدة معًا حتى تتجانس جيدًا.
2
الخطوة 2
أضف البيض الكامل على دفعتين واخلط جيدًا.
3
الخطوة 3
انخل الدقيق قليل الغلوتين وأضفه واخلط جيدًا، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
4
الخطوة 4
أخرجه واعجنه على شكل أسطوانة بطول 25 سم، ثم ضعه في الفريزر لمدة 3 ساعات.
5
الخطوة 5
بعد إخراجه، قطّعه إلى شرائح دائرية بسماكة 1 سم ورتّبها على صينية الخبز.
6
الخطوة 6
ادهن السطح بسائل صفار البيض، واخبزه في فرن محمصة على حرارة 150 درجة مئوية بحرارة علوية وسفلية لمدة 16 دقيقة، ويكون جاهزًا.
