Macadamia-Nuss-Kekse
Kekse, die durch die Kombination von Marzipan mit Butter zu einem Teig, Kühlen, Schneiden in Scheiben, Bestreichen mit Eigelb und Backen hergestellt werden.
Zutaten
Mandelmasse
145g
Flüssiges Eigelb (zum Bestreichen)
30g
Puderzucker
Feinzucker
Butter
Ganze Eier (in zwei Portionen hinzufügen)
Glutenarmes Mehl (gesiebt)
Anleitung
1
Schritt 1
Mandelmasse, Puderzucker, Feinzucker und Butter gut vermischen.
2
Schritt 2
Ganze Eier in zwei Portionen hinzufügen und gut vermischen.
3
Schritt 3
Glutenarmes Mehl sieben, hinzufügen und gut vermischen, dann 1 Stunde kühlen.
4
Schritt 4
Herausnehmen, zu einem 25 cm langen Zylinder kneten, dann 3 Stunden einfrieren.
5
Schritt 5
Nach dem Herausnehmen in 1 cm dicke runde Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
6
Schritt 6
Oberfläche mit flüssigem Eigelb bestreichen, im Toaster bei 150 °C mit Ober- und Unterhitze 16 Minuten backen, fertig.
