Steak mit Roquefort-Sauce
Steaksauce, hergestellt mit dem kräftigen, pikanten Geschmack von Roquefort, einer unglaublich leckeren Würze.
Zutaten
Roquefort-Käse (in 1 cm große Würfel geschnitten)
80g
Rindfleisch (für Steak, bei Raumtemperatur aufgetaut)
2片（250g）
Salz
少許
Schwarzer Pfeffer
少許
Butter
10g
Schlagsahne
80ml
Kartoffelstärke
1/2小匙
Wasser
1/2小匙
Anleitung
1
Das Steak vorbereiten
Das Steak bei Raumtemperatur ruhen lassen und mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
2
Die Zutaten vorbereiten
Den Roquefort in 1 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffelstärke mit der angegebenen Menge Wasser verrühren.
3
Das Steak in der Pfanne anbraten
Die Butter in einer Pfanne bei Hitze schmelzen, dann das Steak hineingeben und bis zur gewünschten Garstufe braten.
4
Die Sauce zubereiten
Die Pfanne reinigen, die Schlagsahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Roquefort hinzufügen und mit einem Holzlöffel rühren, bis er geschmolzen ist, dann die Kartoffelstärke-Mischung zum Eindicken hinzugießen.
5
Anrichten
Das Steak in Scheiben schneiden und mit der Roquefort-Sauce beträufeln.
