Filete con salsa de Roquefort
Salsa para carnes elaborada con el sabor audaz y pungente del Roquefort, un condimento increíblemente delicioso.
Ingredientes
Queso Roquefort (cortado en cubos de 1 cm)
80g
Carne de res (para filete, descongelada a temperatura ambiente)
2片（250g）
Sal
少許
Pimienta negra
少許
Mantequilla
10g
Crema de leche
80ml
Fécula de patata
1/2小匙
Agua
1/2小匙
Instrucciones
1
Preparar el filete
Deja reposar el filete a temperatura ambiente y sazona con un poco de sal y pimienta negra.
2
Preparar los ingredientes
Corta el Roquefort en cubos de 1 cm. Mezcla la fécula de patata con la cantidad de agua indicada.
3
Sellar el filete en la sartén
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio, luego añade el filete y séllalo al punto de cocción deseado.
4
Preparar la salsa
Limpia la sartén, añade la crema de leche y calienta a fuego medio. Incorpora el Roquefort y remueve con una cuchara de madera hasta que se derrita, luego vierte la mezcla de fécula de patata para espesar.
5
Emplatar
Corta el filete en rodajas y báñalo con la salsa de Roquefort.
