Omas Mincemeat-Riegel
Preisgekrönte Riegelkekse mit Mince Meat und Nüssen.
Zutaten
Eier
3
Mehl (Type 405)
1 3/4 Tassen
Backpulver
1 Teelöffel
Salz
1/2 Teelöffel
Zucker
1 Tasse
Mincemeat (aus dem Glas oder der Dose)
1 Tasse
Walnüsse oder Pekannüsse (gehackt)
1 Tasse
Puderzucker
nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
Den Ofen auf 300°F (etwa 150°C) vorheizen. Eine 13x9-Zoll-Backform mit Backpapier auslegen, sodass das überschüssige Papier über die Ränder hinausragt.
2
Schritt 2
In einer großen Schüssel die Eier, das Mehl, das Backpulver und das Salz verrühren, bis alles gut vermischt ist (der Teig wird dick). Den Zucker hinzufügen und unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3
Schritt 3
Das Mincemeat und die Nüsse unterrühren. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.
4
Schritt 4
28–30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Holzstab mit feuchten Krümeln herauskommt.
5
Schritt 5
Nach der Entnahme aus dem Ofen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Die Riegel am Backpapier herausheben und vollständig abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und in Riegel schneiden.
