كيكة البودينغ بالمانجو والحليب الطازج
بمجرد أن يتماسك بودينج المانجو بالحليب، ادهني السطح بصلصة الفراولة للحصول على لمسة ناعمة ورقيقة.
المكونات
ماء
75 غ
أغار (منقوع في ماء بارد لمدة 10 دقائق)
5 غ
حليب (مُسخّن قليلاً)
1 كوب صغير
بيضة (مخفوقة، بدون فقاعات)
1/2
سكر
حسب الرغبة
مانجو (مُكعّبة)
1
مربى الفراولة
حسب الرغبة
الخطوات
1
نقع الأغار
انقع الأغار في ماء بارد لمدة 10 دقائق.
2
خفق خليط البيض
اخفق البيضة برفق، مع الحرص على عدم تكوين فقاعات.
3
الدمج مع الحليب
سخّن الحليب قليلاً، ثم اسكبه ببطء على البيضة المخفوقة مع التحريك حتى يمتزج الخليط جيداً.
4
إذابة الأغار
أذب الأغار على حمام مائي حتى يذوب تماماً.
5
الخلط والصب في القوالب
اخلط السكر والأغار المذاب وخليط الحليب والبيض ومكعبات المانجو حتى تمتزج جيداً، ثم اسكب الخليط ببطء في القوالب.
6
التثبيت والتزيين
بمجرد أن يتماسك البودينغ، ادهن طبقة من مربى الفراولة على الوجه، ثم اقلبه على طبق لفك القالب وتقديمه.
