Pudding à la mangue et au lait frais

Name: Pudding à la mangue et au lait frais
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 75 g eau; 5 g agar (trempé dans l'eau froide pendant 10 minutes); 1 petite tasse lait (légèrement chauffé); 1/2 œuf (battu, sans bulles); selon le goût sucre; 1 mangue (en cubes); selon le goût confiture de fraises

Une fois que le pudding à la mangue et au lait a pris, badigeonnez la surface de confiture de fraises pour une finition lisse et tendre.

1 h 15 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

eau 75 g

agar (trempé dans l'eau froide pendant 10 minutes) 5 g

lait (légèrement chauffé) 1 petite tasse

œuf (battu, sans bulles) 1/2

sucre selon le goût

mangue (en cubes) 1

confiture de fraises selon le goût

Instructions

Faire tremper l'agar

Faire tremper l'agar dans l'eau froide pendant 10 minutes.

Battre le mélange d'œufs

Battre l'œuf doucement, en veillant à ne pas créer de bulles.

Mélanger avec le lait

Réchauffer légèrement le lait, puis le verser lentement dans l'œuf battu en remuant jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Faire fondre l'agar

Faire fondre l'agar au bain-marie jusqu'à dissolution complète.

Mélanger et verser dans les moules

Mélanger le sucre, l'agar dissous, le mélange lait-œuf et les cubes de mangue jusqu'à obtenir une préparation homogène, puis verser lentement dans les moules.