망고 생우유 푸딩 케이크
망고 우유 푸딩이 굳으면, 표면에 딸기 잼을 발라 매끄럽고 부드럽게 마무리하세요.
재료
물
75 g
아가(찬물에 10분간 불린 것)
5 g
우유(약간 데운 것)
1 작은 컵
달걀(거품 없이 풀어 놓은 것)
1/2
설탕
적당량
망고(깍둑썰기 한 것)
1
딸기잼
적당량
조리 방법
1
아가 불리기
아가를 찬물에 10분간 불려 주세요.
2
달걀 혼합물 풀기
거품이 생기지 않도록 주의하며 달걀을 부드럽게 풀어 주세요.
3
우유와 섞기
우유를 약간 데우고, 저으면서 풀어 놓은 달걀에 천천히 부어 골고루 섞이게 해 주세요.
4
아가 녹이기
중탕(이중 냄비) 위에서 아가가 완전히 녹을 때까지 녹여 주세요.
5
섞어 틀에 붓기
설탕, 녹인 아가, 우유-달걀 혼합물, 망고 큐브를 골고루 섞이도록 저은 다음, 혼합물을 틀에 천천히 부어 주세요.
6
응고 및 장식
푸딩이 굳으면, 위에 딸기잼을 한 겹 바르고, 접시에 뒤집어 틀에서 빼 서빙하세요.
