ميرينغ مع الفراولة وآيس كريم بالكريمة
كرات المرينغ الإيطالية مع آيس كريم كريمي منزلي الصنع وفراولة طازجة
المكونات
بياض البيض
100 g
سكر (للميرينغ)
300 g
ماء (للقطر)
50 g
فراولة
500 g
كريمة خفيفة
200 g
سكر (لآيس كريم)
30 g
حليب
50 g
الخطوات
1
تحضير الميرينغ
اطبخ 300 غرام من السكر مع الماء حتى يصبح قطرًا، مع التسخين حتى 118 درجة مئوية. في هذه الأثناء، اخفق بياض البيض حتى يصبح متماسكًا واسكب القطر في خيط رفيع. انقل جزءًا من الميرينغ إلى كيس تزيين وشكّل دوائر صغيرة. اخبز على 100 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة، ثم اتركه جانبًا.
2
تحضير آيس كريم بالكريمة
اخلط 200 غرام من الكريمة الخفيفة، و30 غرامًا من السكر، و50 غرامًا من الحليب واترك الخليط حتى يغلي. بعد أن يبرد، قلّبه في ماكينة الآيس كريم.
3
التقديم
قدّمه مع الفراولة عند التقديم.
