كيك البيض الأصلي
كعكة بيض بنكهة أصلية مصنوعة من خليط أساسي
المكونات
خليط كيك البيض الأساسي (طريقة التحضير انظر الصفحة 43)
حسب الرغبة
الخطوات
1
اخبز القاعدة
ضع قالب الخبز على الموقد وسخّنه مسبقًا على نار هادئة، ثم ادهنه بطبقة رقيقة من زيت السلطة. اسكب كمية مناسبة من الخليط في تجاويف القالب، بحيث تملأ حوالي 60٪ منها. انتظر حتى تتكوّن في الخليط ثقوب ويتماسك قليلاً.
2
غطِّ واخبز
اسكب الخليط في تجويف آخر من القالب، مع ملئه حوالي 50٪. انتظر حتى يتماسك الخليط لتكوين القاعدة. استخدم إزميلًا حادًا لرفع الجزء من الخطوة 1 كغطاء، ثم ضعه بسرعة فوق القاعدة. استمر في الخبز على نار هادئة، واقلب بعد دقيقة إلى دقيقتين واخبز حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. بمجرد انفصال كيك البيض تمامًا عن القالب، استخدم إزميلًا أو سيخًا من الخيزران لرفعه من الدرز.
