Gâteau aux œufs original
Gâteau aux œufs à la saveur originale préparé avec une pâte à gâteau basique
Ingrédients
Pâte à gâteau aux œufs basique (voir méthode de préparation page 43)
au goût
Instructions
1
Cuire la base
Placer le moule à pâtisserie sur la cuisinière et préchauffer à feu doux, puis le recouvrir d'une fine couche d'huile de salade. Verser une quantité appropriée de pâte dans les rainures du moule, en les remplissant à environ 60 %. Attendre que la pâte forme des trous et soit légèrement solidifiée.
2
Couvrir et cuire
Verser la pâte dans une autre rainure du moule, en la remplissant à environ 50 %. Attendre que la pâte prenne pour former la base. Utiliser une alêne pointue pour soulever la portion de l'étape 1 comme un couvercle, puis la placer rapidement sur le dessus de la base. Continuer la cuisson à feu doux, retourner après 1 à 2 minutes et cuire jusqu'à ce que ce soit doré. Une fois que le gâteau aux œufs est complètement détaché du moule, utiliser une alêne ou une brochette en bambou pour le soulever par la jointure.
