لفة كعكة السمسم الباردة
حلوى باردة ناعمة ولزجة وحلوة المذاق، غنية بنكهة السمسم، تُحضَّر بلفّ الأرز الدّبَق حول حشوة من عجينة الفاصوليا الحمراء.
المكونات
أرز لزج (مغسول)
500 غ
معجون الفاصوليا الحمراء
250 غ
معجون السمسم
150 غ
كعكة الزعرور (مقطعة للتزيين)
150 غ
ماء
750 غ
الخطوات
1
تحضير عجينة الأرز اللزج
اغسل الأرز اللزج وضعه في وعاء. أضف الماء واطبخه على البخار على نار عالية حتى ينضج. أزله واستخدم شوبكاً لخلطه في عجينة أرز لزجة. اتركه ليبرد وضعه جانباً.
2
التشكيل والتزيين
رش معجون السمسم على لوح التقطيع. ضع عجينة الأرز اللزج المبردة فوق معجون السمسم وافردها في شكل ورقة مستطيلة. افرد طبقة من معجون الفاصوليا الحمراء فوق الورقة، ولُفّها على شكل رويي (رمز مبارك)، ثم قطعها إلى قطع، وزينها بقطع كعكة الزعرور.
