Sesampaste-Kaltkuchenrolle

Name: Sesampaste-Kaltkuchenrolle
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 500 g Klebreis (gewaschen); 250 g Rote Bohnenpaste; 150 g Sesampaste; 150 g Weißdornkuchen (gewürfelt zum Garnieren); 750 g Wasser

Ein weicher, klebriger, süßer kalter Kuchen mit intensivem Sesamgeschmack, hergestellt durch das Rollen von Klebreis um eine Füllung aus roter Bohnenpaste.

1 Std. 0 Min.

Einfach

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Zutaten

Klebreis (gewaschen) 500 g

Rote Bohnenpaste 250 g

Sesampaste 150 g

Weißdornkuchen (gewürfelt zum Garnieren) 150 g

Wasser 750 g

Anleitung

Herstellung des Klebreisteigs

Den Klebreis waschen und in eine Schüssel geben. Wasser hinzufügen und bei starker Hitze dämpfen, bis er gar ist. Herausnehmen und mit einem Nudelholz zu einem Klebreisteig verarbeiten. Abkühlen lassen und beiseite stellen.

Formen und Dekorieren

Sesampaste über ein Schneidebrett streuen. Den abgekühlten Klebreisteig auf die Sesampaste legen und zu einem rechteckigen Blatt ausrollen. Eine Schicht rote Bohnenpaste auf dem Blatt verteilen, zu einer Ruyi-Rolle (Glückssymbol) aufrollen, in Stücke schneiden und mit gewürfeltem Weißdornkuchen garnieren.