Roulé de gâteau froid à la pâte de sésame

Name: Roulé de gâteau froid à la pâte de sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 500 g Riz gluant (lavé); 250 g Pâte de haricots rouges; 150 g Pâte de sésame; 150 g Gâteau à l'aubépine (coupé en dés pour la garniture); 750 g Eau

Un gâteau froid, moelleux, collant et sucré, à la saveur intense de sésame, préparé en enroulant du riz gluant autour d'une garniture de pâte de haricots rouges.

1 h 0 min

Facile

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Roulé de gâteau froid à la pâte de sésame

Ingrédients

Riz gluant (lavé) 500 g

Pâte de haricots rouges 250 g

Pâte de sésame 150 g

Gâteau à l'aubépine (coupé en dés pour la garniture) 150 g

Eau 750 g

Instructions

Préparation de la pâte de riz gluant

Lavez le riz gluant et placez-le dans un bol. Ajoutez de l'eau et faites cuire à la vapeur à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez et utilisez un rouleau à pâtisserie pour mélanger jusqu'à obtenir une pâte de riz gluant. Laissez refroidir et réservez.

Façonnage et décoration

Saupoudrez un plan de travail de pâte de sésame. Placez la pâte de riz gluant refroidie sur la pâte de sésame et étalez-la en une feuille rectangulaire. Étalez une couche de pâte de haricots rouges sur la feuille, roulez-la en forme de rouleau ruyi (porte-bonheur), coupez en morceaux et garnissez avec le gâteau à l'aubépine coupé en dés.