ووتونز مقلي في المقلاة على الأسياخ
طبق على طريقة Zhejiang، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع لمسة خفيفة من الحرارة.
المكونات
ووتونز
علبة واحدة
رقائق البقدونس (تتبيل)
2 ملعقة شاي
مسحوق الفلفل الحار (تتبيل)
2 ملعقة شاي
الخطوات
1
الخطوة 1
سخن مقلاة مع قرصة من الزيت، حركها لتغطية القاع بالتساوي بالزيت، ثم خفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
2
الخطوة 2
رتب الووتونز مسطحين في المقلاة في صفوف مرتبة، اقلي القيعان حتى تصبح بنية ذهبية، ثم ارفع الحرارة إلى درجة عالية. أضف الماء واتركه يغلي، غطيه بغطاء واستمر في الطهي. بمجرد سماع صوت الفصفرة، خفض الحرارة إلى درجة منخفضة، أزل الغطاء، واطبخ ببطء حتى يتبخر الماء تمامًا. أفرغ الحرارة واستخدم ملعقة صغيرة لرفع الووتونز.
3
الخطوة 3
أدخل الووتونز على أسياخ الخيزران، 3 لكل سيخ. رش رقائق البقدونس فوقها، ثم أضف مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة. رتبها في طبق وقدمها.
