Brochetas de wontons fritos en sartén
Un plato de estilo Zhejiang, crujiente por fuera y tierno por dentro, con un toque de picante.
Ingredientes
wontones
1 caja
hojuelas de perejil (condimento)
2 cucharaditas
chile en polvo (condimento)
2 cucharaditas
Instrucciones
1
Paso 1
Precalienta una sartén con una pizca de aceite, gira para cubrir el fondo de forma uniforme con aceite, luego reduce el fuego al mínimo.
2
Paso 2
Coloca los wontones planos en la sartén en filas ordenadas, fríe los fondos hasta que estén dorados, luego aumenta el fuego al máximo. Agrega agua y lleva a ebullición, tapa con una tapa y sigue cocinando. Cuando escuches el chisporroteo, reduce el fuego al mínimo, quita la tapa y cocina a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado por completo. Apaga el fuego y usa una espátula pequeña para sacar los wontones.
3
Paso 3
Ensarta los wontones en brochetas de bambú, 3 por brocheta. Esparce hojuelas de perejil por encima, luego agrega chile en polvo al gusto. Colócalos en un plato y sirve.
