串刺しフライパン焼きワンタン
外はカリカリで中は柔らかく、ほんのり辛味が効いた浙江風の料理です。
材料
ワンタン
1箱
パセリフレーク（調味料）
2小さじ
チリパウダー（調味料）
2小さじ
作り方
1
ステップ1
フライパンに少々の油を入れ、底全体に油が均一に行き渡るように回してから、弱火に落とします。
2
ステップ2
フライパンにワンタンを平らにきれいな列に並べ、底面がこんがりと茶色くなるまで焼き、強火に上げます。水を加えて沸騰させ、蓋をして調理を続けます。ジュウジュウと音がしたら弱火に落とし、蓋を外して水が完全に蒸発するまでゆっくり調理します。火を止め、小さなヘラを使ってワンタンをすくい出します。
3
ステップ3
ワンタンを竹串に刺し、1串に3本ずつ刺します。上部にパセリフレークを振りかけ、お好みでチリパウダーを加えます。お皿に並べてお召し上がりください。
