Шашлычки из жареных на сковороде вонтонов
Блюдо чжэцзянской кухни, хрустящее снаружи и нежное внутри, с лёгкой остротой.
Ингредиенты
вонтоны
1 упаковка
листовой петрушки (приправа)
2 ч. л.
чили (приправа)
2 ч. л.
Инструкции
1
Шаг 1
Разогрейте сковороду с щепоткой масла, вращайте, чтобы равномерно покрыть дно маслом, затем убавьте огонь до минимума.
2
Шаг 2
Выложите вонтоны на сковороду ровными аккуратными рядами, обжарьте нижнюю часть до золотистого цвета, затем увеличьте огонь до максимума. Добавьте воду, доведите до кипения, накройте крышкой и продолжайте готовить. Как только услышите шипение, убавьте огонь до минимума, снимите крышку и медленно готовьте, пока вода полностью не испарится. Выключите огонь и с помощью небольшой кулинарной лопатки достаньте вонтоны.
3
Шаг 3
Нанижите вонтоны на бамбуковые шампуры, по 3 штуки на каждый. Посыпьте сверху листовой петрушкой, затем добавьте чили по вкусу. Выложите на тарелку и подавайте.
