Pfannegebratene Wan-Tan am Spieß

Name: Pfannegebratene Wan-Tan am Spieß
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Packung Wan-Tan; 2 TL Petersilienflocken (Gewürz); 2 TL Chilipulver (Gewürz)

Ein Gericht der Zhejiang-Küche, außen knusprig und innen zart, mit einer leichten Schärfe.

20 Min.

Einfach

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Zutaten

Wan-Tan 1 Packung

Petersilienflocken (Gewürz) 2 TL

Chilipulver (Gewürz) 2 TL

Anleitung

Schritt 1

Erhitze eine Pfanne mit einer Prise Öl, schwenke sie, sodass der Boden gleichmäßig mit Öl benetzt ist, und reduziere dann die Hitze auf niedrig.

Schritt 2

Lege die Wan-Tan flach in geordneten Reihen in die Pfanne, brate die Unterseiten goldbraun an und erhöhe dann die Hitze auf hoch. Füge Wasser hinzu und bringe es zum Kochen, decke die Pfanne mit einem Deckel ab und gare weiter. Sobald du ein Brutzeln hörst, reduziere die Hitze auf niedrig, nimm den Deckel ab und gare langsam, bis das Wasser vollständig verdunstet ist. Schalte die Hitze aus und hebe die Wan-Tan mit einem kleinen Spatel aus der Pfanne.

Schritt 3

Spieße die Wan-Tan auf Bambusspieße, 3 pro Spieß. Bestreue sie mit Petersilienflocken und füge nach Geschmack Chilipulver hinzu. Richte sie auf einem Teller an und serviere.