بودينغ التوت الأزرق المطبوخ بالبخار
حلوة مطهوة على البخار محضرة من التوت الأزرق الطازج أو المجمد، وتُقدَّم مع صلصة هارد أو صلصة الكاسترد الإنجليزية.
المكونات
سكر بني
5 أونصة (150 غرام)
زبدة
2 أونصة (60 غرام)
ملح
1/8 ملعقة صغيرة (0.5 ملليلتر)
قرفة مطحونة
3/4 ملعقة صغيرة (4 ملليلتر)
بيض
2 أونصة (60 غرام)
طحين خبز
1 أونصة (30 غرام)
مسحوق خبز
0.18 أونصة (1 ملعقة صغيرة/6 غرام)
بقسماط مجفف
5 أونصة (150 غرام)
حليب
4 أونصة (125 غرام)
توت أزرق (طازج أو مجمد، غير محلى)
4 أونصة (125 غرام)
الخطوات
1
الخطوة 1
امزج السكر والزبدة والملح والقرفة معًا واخفق حتى يتجانس المزيج.
2
الخطوة 2
أضف البيض تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح لون المزيج باهتًا.
3
الخطوة 3
انخل الطحين مع مسحوق الخبز، ثم امزجه مع البقسماط.
4
الخطوة 4
أضف المكونات الجافة والحليب بالتناوب إلى مزيج السكر والزبدة مع الطي بلطف حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
5
الخطوة 5
اطي التوت الأزرق بلطف مع العجينة.
6
الخطوة 6
املأ القوالب المدهونة حتى ثلثيها تقريبًا. غطيها بإحكام واطهيها بالبخار لمدة 1.5 إلى ساعتين، حسب حجم القوالب.
7
الخطوة 7
أفرغ العجينة من القوالب وقدمها ساخنة مع صلصة هارد أو صلصة الكريم الإنجليزية.
