Pouding aux bleuets à la vapeur
Un dessert à la vapeur préparé avec des myrtilles fraîches ou surgelées, servi avec une sauce dure ou une sauce à la crème anglaise.
Ingrédients
Cassonade
5 oz (150 g)
Beurre
2 oz (60 g)
Sel
1/8 tsp (0.5 ml)
Cannelle moulue
3/4 tsp (4 ml)
Œufs
2 oz (60 g)
Farine de pain
1 oz (30 g)
Levure chimique
0.18 oz (1 tsp/6 g)
Chapelure
5 oz (150 g)
Lait
4 oz (125 g)
Bleuets (frais ou congelés, non sucrés)
4 oz (125 g)
Instructions
1
Étape 1
Mélanger le sucre, le beurre, le sel et la cannelle ensemble et battre jusqu'à ce que le tout soit homogène.
2
Étape 2
Ajouter les œufs progressivement, en battant jusqu'à obtenir une couleur pâle.
3
Étape 3
Tamiser la farine avec la levure chimique, puis mélanger avec la chapelure.
4
Étape 4
Incorporer alternativement les ingrédients secs et le lait dans le mélange de sucre et beurre, en remuant pour former une pâte lisse.
5
Étape 5
Incorporer délicatement les bleuets.
6
Étape 6
Remplir les moules graissés aux deux tiers environ. Couvrir hermétiquement et cuire à la vapeur pendant 1,5 à 2 heures, selon la taille des moules.
7
Étape 7
Démouler et servir chaud avec une sauce dure ou une sauce à la crème anglaise.
