Pudín de arándanos al vapor
Un postre al vapor hecho con arándanos frescos o congelados, servido con salsa dura o salsa de natillas inglesa.
Ingredientes
Azúcar moreno
5 oz (150 g)
Mantequilla
2 oz (60 g)
Sal
1/8 cdta (0.5 ml)
Canela molida
3/4 cdta (4 ml)
Huevos
2 oz (60 g)
Harina de pan
1 oz (30 g)
Polvo de hornear
0.18 oz (1 cdta/6 g)
Pan rallado seco
5 oz (150 g)
Leche
4 oz (125 g)
Arándanos (frescos o congelados, sin azúcar)
4 oz (125 g)
Instrucciones
1
Paso 1
Mezcla el azúcar, la mantequilla, la sal y la canela, y bate hasta integrar.
2
Paso 2
Añade los huevos gradualmente, batiendo hasta que la mezcla tenga un color pálido.
3
Paso 3
Tamiza la harina con el polvo de hornear y luego mezcla con el pan rallado.
4
Paso 4
Incorpora alternadamente los ingredientes secos y la leche a la mezcla de azúcar y mantequilla, removiendo hasta formar una masa suave.
5
Paso 5
Incorpora con cuidado los arándanos.
6
Paso 6
Llena los moldes engrasados hasta aproximadamente dos tercios. Cúbrelos bien y cocina al vapor durante 1.5-2 horas, según el tamaño de los moldes.
7
Paso 7
Desmolda y sirve caliente con salsa dura o salsa de crema inglesa.
