كيكة البطاطا الحلوة ذات المركز الطري
كيكة فوندو صغيرة مالحة على الطريقة الفرنسية، مصنوعة من البطاطا الحلوة المهروسة، والكراث الصغير، والثوم المعمر.
المكونات
هريس البطاطا الحلوة
100 g
حليب
20 ml
زبد
60 g
زبد (للقالب)
15 g
بيض
2
طحين
100 g
طحين (للقالب)
15 g
ثوم معمر
6 tbsp
كراث (مقشر ومفروم)
3
الخطوات
1
التسخين المسبق والتحضير
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ادهِن القالب بالزبد والطحين، ثم ضعه في الثلاجة ليبرد.
2
تحمير الكراث
في مقلاة، حمّر الكراث في 20 غرام من الزبد على نار هادئة لمدة 3 دقائق. في مقلاة منفصلة، أذب الزبد المتبقي.
3
تحضير العجينة
في وعاء، اخفق البيض والحليب معًا، ثم أضف الزبد المذاب وهريس البطاطا الحلوة والطحين والثوم المعمر مع التحريك.
4
الخبز
اسكب العجينة في قالب الخبز المُجهّز واخبزها لمدة 15 دقيقة.
