Gâteau à la patate douce à cœur fondant
Un mini gâteau fondant savoureux de style français, à base de purée de patate douce, d'échalotes et de ciboulette.
Ingrédients
purée de patate douce
100 g
lait
20 ml
beurre
60 g
beurre (pour le moule)
15 g
œufs
2
farine
100 g
farine (pour le moule)
15 g
ciboulette
6 c. à s.
échalotes (épluchées et émincées)
3
Instructions
1
Préchauffer et préparer
Préchauffer le four à 200 °C. Beurrer et fariner le moule, puis le réserver au réfrigérateur.
2
Faire revenir les échalotes
Dans une poêle, faire revenir les échalotes dans 20 g de beurre à feu doux pendant 3 minutes. Dans une autre casserole, faire fondre le reste du beurre.
3
Préparer l'appareil
Dans un bol, fouetter les œufs et le lait, puis incorporer le beurre fondu, la purée de patate douce, la farine et la ciboulette.
4
Cuire
Verser l'appareil dans le plat de cuisson préparé et enfourner pendant 15 minutes.
