さつまいもの半熟ケーキ
マッシュしたさつまいも、エシャロット、チャイブを使った、フランスの風味豊かな塩味のフォンダン風ミニケーキ。
材料
さつまいものピューレ
100g
牛乳
20ml
バター
60g
バター（型用）
15g
卵
2個
薄力粉
100g
薄力粉（型用）
15g
チャイブ
大さじ6
シャロット（皮をむいて刻んだもの）
3個
作り方
1
予熱と準備
オーブンを200℃に予熱する。型にバターを塗り小麦粉をまぶし、冷蔵庫に入れておく。
2
シャロットを炒める
フライパンにバター20gを溶かし、弱火でシャロットを3分間炒める。別のフライパンで残りのバターを溶かす。
3
生地を作る
ボウルに卵と牛乳を入れ混ぜ合わせ、溶かしバター、さつまいものピューレ、薄力粉、チャイブを加えて混ぜる。
4
焼く
生地を準備した型に流し入れ、15分間焼く。
