고구마 소프트 센터 케이크
으깬 고구마, 샬롯, 부추로 만든 짭짤한 프랑스식 미니 퐁당 케이크.
재료
고구마 퓨레
100 g
우유
20 ml
버터
60 g
버터 (틀용)
15 g
달걀
2
밀가루
100 g
밀가루 (틀용)
15 g
차이브
6 tbsp
샬롯 (껍질을 벗기고 다진 것)
3
조리 방법
1
예열 및 준비
오븐을 200°C로 예열합니다. 틀에 버터를 바르고 밀가루를 묻힌 다음, 냉장고에 넣어 두세요.
2
샬롯 볶기
프라이팬에 버터 20g을 넣고 약불에서 샬롯을 3분간 볶습니다. 별도의 팬에서 나머지 버터를 녹입니다.
3
반죽 만들기
볼에 달걀과 우유를 함께 거품기로 휘젓고, 녹인 버터, 고구마 퓨레, 밀가루, 차이브를 넣어 섞습니다.
4
굽기
준비된 베이킹 접시에 반죽을 붓고 15분간 굽습니다.
