بسكويت محشو بثلاثة أجبان
بسكويت على شكل شطيرة من ثلاث طبقات بنكهة جبن غنية، محشو بكريمة الجبن لمذاق وملمس فاخرَين ومُترَفين.
المكونات
جبن شيدر خفيف (مبشور)
75 g
جبن شيدر حاد (مبشور)
50 g
جبن بارميزان (مبشور)
50 g
زبدة غير مملحة (مكعبات)
115 g
دقيق كيك
150 g
ملح الثوم
½ tsp
مسحوق الفلفل الحار
¼ tsp
جبن كريمي (للحشو)
115 g
الخطوات
1
خلط الجبن والزبدة
تُبطّن صينية الخبز بورق الزبدة. تُخلط الأنواع الثلاثة من الجبن المبشور مع الزبدة حتى تتجانس. يُنخل دقيق الكيك، وملح الثوم، ومسحوق الفلفل الحار فوق الخليط، ويُحرّك مع مزيج الزبدة والجبن، ثم يُعجن حتى يصبح عجينة طرية.
2
التشكيل والتبريد
تُشكّل العجينة على هيئة أسطوانة مستديرة بسماكة 4 سم، وتُلفّ بإحكام بورق التغليف، وتُبرّد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.
3
التقطيع والخبز
يُسخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175°م (350°ف/علامة الغاز 4). تُقطّع العجينة إلى شرائح بسماكة 3 مم، وتُوضع على صينية الخبز المُعدّة، وتُخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة. تُخرج من الفرن وتُترك لتبرد تماماً.
4
الحشو والتخزين
بعد أن تبرد، يُوزّع الجبن الكريمي على الوجه السفلي لنصف كمية البسكويت، ثم يُغطّى بباقي قطع البسكويت. تُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين.
