세 가지 치즈 샌드 비스킷
풍부한 치즈 풍미의 3겹 샌드위치 쿠키로, 크림치즈를 한껏 넣어 깊고 진한 맛과 식감을 자랑합니다.
재료
순한 체다 치즈 (채썬)
75 g
고농축 체다 치즈 (채썬)
50 g
파마산 치즈 (채썬)
50 g
무염 버터 (깍둑썰기)
115 g
케이크 밀가루
150 g
갈릭 솔트
½ tsp
칠리 파우더
¼ tsp
크림 치즈 (필링용)
115 g
조리 방법
1
치즈와 버터 섞기
베이킹 트레이에 오븐 종이를 깐다. 세 종류의 채썬 치즈를 버터와 골고루 섞이도록 함께 섞는다. 케이크 밀가루, 갈릭 솔트, 칠리 파우더를 체에 내린 다음 버터-치즈 혼합물에 넣어 저어주고, 부드러운 반죽이 되도록 치댄다.
2
성형 후 냉장
반죽을 지름 4cm의 둥근 봉 모양으로 빚고, 비닐랩으로 단단히 감싼 다음, 단단해질 때까지 냉장고에서 15분간 차게 둔다.
3
썰어서 굽기
오븐을 175°C (350°F/가스 마크 4)로 예열한다. 반죽을 두께 3mm의 슬라이스로 잘라 준비된 베이킹 트레이에 놓고, 10~12분간 굽는다. 오븐에서 꺼내 완전히 식힌다.
4
채워서 보관
식힌 다음, 비스킷 절반의 밑면에 크림 치즈를 펴 바르고, 나머지 비스킷과 샌드처럼 합친다. 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 1~2일간 보관한다.
