3種のチーズ入りビスケット
チーズの風味豊かな3層サンドイッチクッキーにクリームチーズをサンドし、深くコクのある贅沢な味わいと食感に仕上げました。
材料
マイルドチェダーチーズ（細切り）
75g
シャープチェダーチーズ（細切り）
50g
パルメザンチーズ（細切り）
50g
無塩バター（角切り）
115g
薄力粉
150g
ガーリックソルト
小さじ1/2
チリパウダー
小さじ1/4
クリームチーズ（詰め物用）
115g
作り方
1
チーズとバターを混ぜる
ベーキングシートにクッキングシートを敷く。3種類の細切りチーズとバターをよく混ぜ合わせる。薄力粉、ガーリックソルト、チリパウダーをふるい入れ、バターチーズミックスに混ぜ、柔らかい生地になるまで捏ねる。
2
成形して冷やす
生地を直径4cmの円柱状に成形し、ラップでしっかり包んで冷蔵庫で15分、固まるまで冷やす。
3
切って焼く
オーブンを175℃（350°F/ガスマーク4）に予熱する。生地を3mm厚さに切り、準備したベーキングシートに並べ、10～12分焼く。オーブンから取り出し、完全に冷ます。
4
詰めて保存する
冷めたら、ビスケットの半分の裏面にクリームチーズを塗り、残りのビスケットでサンドする。密閉容器に入れて冷蔵庫で1～2日保存する。
