كوكيز ضخمة بثلاث أنواع من الشوكولاتة
ملك البسكويت، محمل بالشوكولاتة وجوز المكاديميا—يجب أن يبرد تمامًا قبل نقله.
المكونات
شوكولاتة بالحليب
90 g
شوكولاتة بيضاء
90 g
شوكولاتة داكنة (بنسبة كاكاو لا تقل عن 70%)
300 g
زبدة (مكعبات)
90 g
خلاصة الفانيليا
1 tsp
سكر بني فاتح
150 g
دقيق كيك
150 g
جوز البقان (مقطع نصفين)
100 g
الخطوات
1
تحضير الفرن
سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضع ورق الزبدة على صفيحتي خبز.
2
تجهيز الشوكولاتة
قطّع 200 غ من الشوكولاتة الداكنة إلى قطع بحجم 2 سم على الأقل، وضعها جانبًا. اكسر شوكولاتة الحليب والشوكولاتة البيضاء إلى قطع فوق وعاء.
3
تحضير العجينة
أذب بقية الشوكولاتة الداكنة فوق حمام مائي مع التحريك. ارفعها عن النار، أضف الزبدة وخلاصة الفانيليا والسكر البني الفاتح. أضف الدقيق وقلّب برفق.
4
خلط المكونات
أضف نصف قطع الشوكولاتة الداكنة، وكل قطع شوكولاتة الحليب والشوكولاتة البيضاء، وجوز البقان.
5
التشكيل والخبز
ضع 12 حصة من العجينة على صواني الخبز. اضغط قطع الشوكولاتة المحفوظة فوق كل كوكي. اخبز لمدة 12 دقيقة حتى تبدأ بالتحمير. اتركها تبرد على صواني الخبز.
