Aromatische Auberginen-Gemüse-Hühnersuppe
Eine nahrhafte Hühnersuppe mit Gemüse und Obst, die traditionell für die Unterstützung von Kollagen und der Immunität geschätzt wird.
Zutaten
Aubergine (gewaschen, in Stücke geschnitten, in Salzwasser eingelegt)
1
Zwiebel (gewaschen, in Stücke geschnitten)
1
Gurke (gewaschen, in Stücke geschnitten)
1
rote Paprika (gewaschen, in Stücke geschnitten)
1
Klettewurzel (gewaschen, in Stücke geschnitten, in Salzwasser eingelegt)
30 g
Hähnchen (gewaschen, in Stücke geschnitten)
100 g
Tomatenbrühe
350 ml
Salz
1 tsp
Anleitung
1
Vorbereitung
Alle Zutaten waschen. Die Aubergine und die Klettewurzel in Stücke schneiden und in Salzwasser einlegen. Die Zwiebel, das Hähnchen, die Gurke und die rote Paprika waschen und in Stücke schneiden.
2
Schmoren
Die Tomatenbrühe und alle Zutaten in einen Schmortopf geben, eine angemessene Menge Wasser in den äußeren Topf geben und den Schalter drücken.
3
Ruhezeit
Sobald der Schalter hochspringt, die Suppe weitere 3 Minuten ruhen lassen und dann nach Geschmack mit Salz würzen.
