Baby-Gemüsepfannkuchen

Name: Baby-Gemüsepfannkuchen
Total time: 30 min
Ingredients: 200g Weizenmehl; 150ml, geteilt Milch; 1 Eigelb; 2.5g trockene Hefe; 1 Esslöffel Speisestärke; 50g Gemüse, fein gerieben; 1 Teelöffel neutrales Speiseöl

Sanfte, milchbasierte Pfannkuchen für Babies, die gerade ihre Reise mit fester Nahrung beginnen. Diese weichen, leicht verdaulichen Runden sind perfekt für kleine Bäuche und helfen, Gemüse auf einfache, gesunde Weise einzuführen.

30 Min.

Einfach

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Geschichte

Diese zarten Pfannkuchen sind perfekt für Babies ab 6 Monaten, die bereit sind, feste Nahrung zu erkunden. Das milde Geschmacksprofil und die weiche Textur machen sie ideal für sich entwickelnde Gaumen und kleine Bäuche. Fühlen Sie sich frei, das Gemüse je nach Jahreszeit oder den Vorlieben Ihres Kleinen auszutauschen.

Zutaten

Weizenmehl 200g

Milch 150ml, geteilt

Eigelb 1

trockene Hefe 2.5g

Speisestärke 1 Esslöffel

Gemüse, fein gerieben 50g

neutrales Speiseöl 1 Teelöffel

Anleitung

Hefe aktivieren

Die Hälfte der Milch (etwa 75ml) in eine kleine Schüssel geben und die Hefe darüber streuen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung leicht schaumig wird.

Teig mischen

In einer größeren Schüssel das Mehl mit der restlichen Milch vermischen. Die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem weichen, glatten Teig verrühren. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Gemüsemischung zubereiten

In einer separaten Schüssel das geriebene Gemüse mit dem Eigelb, der Speisestärke und einem Schuss Speiseöl gut verrühren.

Pfannkuchen formen

Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. In kleine Portionen teilen, jede zu einer Kugel rollen und vorsichtig zu einem flachen Kreis von etwa 5 cm Durchmesser drücken.

Goldbraun braten

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfannkuchen in die Pfanne geben und 2-3 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis sie in der Mitte fest sind. Vor dem Servieren auf babygerechte Temperatur abkühlen lassen.