Bacon-Ei-Lasagne

Name: Bacon-Ei-Lasagne
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 450 g Bacon (gewürfelt); 1 große gehackte Zwiebel; 80 ml Weizenmehl; 1/2 bis 1 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer; 1 Liter Milch; 12 Lasagne-Nudeln (gekocht und abgetropft); 12 hartgekochte Eier (in Scheiben); 225 g geriebener Schweizer Käse; 80 ml geriebener Parmesankäse; 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Diese besondere Lasagne kombiniert Speck, Eier, Pasta und Käse und ist somit der perfekte Mittelpunkt eines Brunchs.

1 Std. 20 Min.

Einfach

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Zutaten

Bacon (gewürfelt) 450 g

gehackte Zwiebel 1 große

Weizenmehl 80 ml

Salz 1/2 bis 1 Teelöffel

Pfeffer 1/4 Teelöffel

Milch 1 Liter

Lasagne-Nudeln (gekocht und abgetropft) 12

hartgekochte Eier (in Scheiben) 12

geriebener Schweizer Käse 225 g

geriebener Parmesankäse 80 ml

gehackte frische Petersilie 2 Esslöffel

Anleitung

Schritt 1

In einer Pfanne den Bacon knusprig braten. Mit einem Schaumlöffel auf Küchenpapier geben. Abtropfen lassen und 80 ml Bratfett aufbewahren. In dem Bratfett die Zwiebel weich dünsten.

Schritt 2

Mehl, Salz und Pfeffer einrühren, bis alles vermischt ist. Nach und nach die Milch unterrühren. Zum Kochen bringen und 2 Minuten unter Rühren kochen lassen. Vom Herd nehmen.

Schritt 3

80 ml Soße in eine gefettete Auflaufform (33 x 23 x 5 cm) geben. Mit vier Nudeln, einem Drittel der Eier und des Bacons, Schweizer Käse und weißer Soße schichten. Die Schichten zweimal wiederholen. Mit Parmesankäse bestreuen.