Banburys (Banbury-Törtchen)
Bootförmige Blätterteigtaschen, gefüllt mit Trockenfrüchten, nach Art von Eccles-Kuchen.
Zutaten
Blätterteig
12 oz (360 g)
Füllung (wie für Eccles-Cakes)
6 oz (180 g)
Anleitung
1
Zubereitung
Die Zubereitung ist die gleiche wie in den ersten beiden Schritten für Eccles-Cakes (Teig ausrollen, Kreise ausstechen, Füllung hineingeben).
2
Formen
Die oberen und unteren Ränder zur Mitte hin falten, um sie zu verschließen, und in eine Bootsform bringen.
3
Flachdrücken
Auf etwa 2 x 4 Zoll flach drücken.
4
Backen
Die weiteren Schritte sind die gleichen wie für Eccles-Cakes (in Zucker tauchen, mit einem Messer einritzen, ruhen lassen und backen).
