Schwarze-Bohnen-Nierensuppe

Name: Schwarze-Bohnen-Nierensuppe
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Ingredients: 60 g schwarze Bohnen (2 Stunden in Wasser einweichen); 10 Matsutake (eingeweicht und abgespült); 6 schwarze Datteln (eingeweicht und abgespült); 4 getrocknete Shiitake-Pilze (eingeweicht und abgespült); 1 Schweineniere (Geruchsdrüse entfernen, in kleine Stücke schneiden); 40 g Polygonatum (in dünne Scheiben schneiden); nach Geschmack Reiswein; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Mononatriumglutamat

Black Bean Kidney-Nourishing Soup ist ein nahrhafter Männerstärkungseintopf, der mit Zutaten wie schwarzen Bohnen, Matsutake-Pilzen, Schweineniere und Polygonatum (Huang Jing) gekocht wird.

3 Stunden

Einfach

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Zutaten

schwarze Bohnen (2 Stunden in Wasser einweichen) 60 g

Matsutake (eingeweicht und abgespült) 10

schwarze Datteln (eingeweicht und abgespült) 6

getrocknete Shiitake-Pilze (eingeweicht und abgespült) 4

Schweineniere (Geruchsdrüse entfernen, in kleine Stücke schneiden) 1

Polygonatum (in dünne Scheiben schneiden) 40 g

Reiswein nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Mononatriumglutamat nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die Geruchsdrüse der Schweineniere entfernen und in kleine Stücke schneiden; das Polygonatum in dünne Scheiben schneiden; die getrockneten Shiitake-Pilze, Matsutake und schwarzen Datteln einweichen und abspülen; die schwarzen Bohnen 2 Stunden in Wasser einweichen. Beiseitestellen.

Schmoren

Alle vorbereiteten Zutaten in einen Schmortopf geben, 800 ml heißes Wasser hinzufügen und etwa 1 Stunde schmoren. Nach Geschmack würzen und servieren.