Geschmorter Brokkoli mit roten Kidneybohnen
Ein chinesisches Rezept für geschmorte Kidneybohnen mit Brokkoli, mit roten Kidneybohnen, Brokkoli und gehacktem Knoblauch.
Zutaten
rote Kidneybohnen
100 g
Brokkoli
150 g
gehackter Knoblauch
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Brokkoli.
2
Schritt 2
In kleine Stücke schneiden; ein Kopf war zu viel, daher wurde nur ein Teil davon verwendet.
3
Schritt 3
Rote Kidneybohnen.
4
Schritt 4
Am Vorabend über Nacht einweichen.
5
Schritt 5
Einweichen, bis die Bohnen prall und geschwollen sind.
6
Schritt 6
In einen elektrischen Schnellkochtopf geben und eine angemessene Menge Wasser hinzufügen.
7
Schritt 7
Die Porridge-Einstellung drücken.
8
Schritt 8
Wenn die Zeit abgelaufen ist, herausschöpfen; sie sind bereits sehr weich und zart.
9
Schritt 9
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Öl und Salz hinzufügen und den Brokkoli 1-2 Minuten blanchieren.
10
Schritt 10
Herausnehmen und auf einem Teller anrichten.
11
Schritt 11
Öl in einem Wok erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
12
Schritt 12
Die Kidneybohnen hinzufügen und unter Rühren anbraten.
13
Schritt 13
Salz, Sojasauce, Austernsauce, Zucker und Pfeffer für den Geschmack hinzufügen.
14
Schritt 14
Maisstärke mit Wasser zu einer Aufschlämmung verrühren und hineingießen.
15
Schritt 15
Zum Schluss etwas Hühnerpulver darüber streuen, die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen und dann auf einen Teller geben.
16
Schritt 16
Fertiges Gericht.
