Geschmorter Tofu mit getrockneten Garnelen

Name: Geschmorter Tofu mit getrockneten Garnelen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g Tofu (in Würfel geschnitten); 100 g Getrocknete Garnelen (gewaschen, mit Frühlingszwiebel, Ingwer und Reiswein 10 Minuten gedämpft); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Geschmacksverstärker; nach Geschmack Sesamöl; nach Geschmack Sojasauce; nach Geschmack Reiswein; nach Geschmack Frühlingszwiebel; nach Geschmack Ingwer; nach Geschmack Knoblauch; nach Geschmack Speisestärke (zum Binden); nach Geschmack Brühe

Ein Gericht aus Tofu, geschmort mit gedünsteten getrockneten Garnelen, mit Stärke gebunden und beträufelt mit Sesamöl.

30 Min.

Einfach

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Geschmorter Tofu mit getrockneten Garnelen

Zutaten

Tofu (in Würfel geschnitten) 300 g

Getrocknete Garnelen (gewaschen, mit Frühlingszwiebel, Ingwer und Reiswein 10 Minuten gedämpft) 100 g

Salz nach Geschmack

Zucker nach Geschmack

Geschmacksverstärker nach Geschmack

Sesamöl nach Geschmack

Sojasauce nach Geschmack

Reiswein nach Geschmack

Frühlingszwiebel nach Geschmack

Ingwer nach Geschmack

Knoblauch nach Geschmack

Speisestärke (zum Binden) nach Geschmack

Brühe nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Den Tofu in Würfel schneiden und in eine Suppenschüssel geben, mit wenig Wasser bedeckt einweichen lassen. Die getrockneten Garnelen abspülen, dann Frühlingszwiebel, Ingwer und Reiswein hinzufügen. 10 Minuten dämpfen und herausnehmen.

Schritt 2

Wasser in einen Wok geben, den Tofu mit einer Prise Salz hineingeben, zum Kochen bringen und dann abgießen.

Schritt 3

Den Wok reinigen, Speiseöl hinzufügen und erhitzen. Die gehackte Frühlingszwiebel, den Ingwer und den Knoblauch darin anbraten, bis es duftet, dann Salz, Zucker, Geschmacksverstärker, Sojasauce, Tofu, getrocknete Garnelen und Brühe hinzufügen, um zu würzen. Mit einer Speisestärke-Mischung binden, mit Sesamöl beträufeln und auf einen Teller zum Servieren geben.