Gedünsteter Fischrogen mit Tofu
Ein chinesisches Rezept für geschmorten Fischrogen mit Tofu, mit Fischrogen, Tofu, Schmalz, Pflanzenöl und Frühlingszwiebeln.
Zutaten
Fischrogen
nach Geschmack
Tofu
ein Stück
Schmalz
nach Geschmack
Pflanzenöl
nach Geschmack
Frühlingszwiebel
nach Geschmack
Ingwer
nach Geschmack
Knoblauch
nach Geschmack
rote Chilischote
nach Geschmack
13-Gewürz-Pulver
nach Geschmack
Kochwein
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
dunkle Sojasauce
nach Geschmack
Austernsauce
nach Geschmack
Sojasauce
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Maisstärkewasser
nach Geschmack
Hühnerbrühepulver
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Fertig!
2
Schritt 2
Nimm eine angemessene Menge frischen Fischrogen und wasche ihn gründlich!
3
Schritt 3
Gib eine angemessene Menge Pflanzenöl in eine kalte Pfanne und brate den Fischrogen bei mittlerer bis niedriger Hitze an!
4
Schritt 4
Sobald beide Seiten durchgegart sind, nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
5
Schritt 5
Schneide den Tofu in kleine Würfel!
6
Schritt 6
Erhitze eine angemessene Menge Schmalz in einer Pfanne und dünste Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und rote Chilischoten an, bis sie duften!
7
Schritt 7
Gib eine angemessene Menge 13-Gewürz-Pulver, Wasser, Sojasauce, Austernsauce, Kochwein, dunkle Sojasauce, Salz, Tofu und Fischrogen (schneide den Fischrogen in kleine Würfel) in die Pfanne. Lasse es köcheln, bis es durchgegart ist, reduziere die Sauce, träufle etwas Maisstärkewasser hinein, würze es mit Hühnerbrühepulver und serviere!
8
Schritt 8
Fertig!
9
Schritt 9
Fertig!
