魚子豆腐の煮込み
豆腐と魚卵の中国風煮込み料理のレシピ。主材料は魚卵、豆腐、ラード、植物油、長ねぎです。
材料
魚子
適量
豆腐
1丁
ラード
適量
植物油
適量
ねぎ
適量
生姜
適量
にんにく
適量
赤唐辛子
適量
13香粉
適量
料理酒
適量
砂糖
適量
老抽
適量
オイスターソース
適量
醤油
適量
塩
適量
水溶き片栗粉
適量
鶏ガラスープの素
適量
作り方
1
手順1
完成！
2
手順2
適量の新鮮な魚子を取り、よく洗います！
3
手順3
冷たいフライパンに適量の植物油を引き、中火で魚子を焼きます！
4
手順4
両面に火が通ったら、フライパンから取り出して置いておきます。
5
手順5
豆腐を小さな角切りにします！
6
手順6
フライパンに適量のラードを熱し、ねぎ、生姜、にんにく、赤唐辛子を香りが立つまで炒めます！
7
手順7
フライパンに適量の13香粉、水、醤油、オイスターソース、料理酒、老抽、塩、豆腐、魚子（魚子は小さな角切りにする）を加え、火が通るまで煮込みます。煮汁をとろみが付くまで煮詰め、少量の水溶き片栗粉を回し入れ、鶏ガラスープの素で味を調えたら完成です！
8
手順8
完成！
9
手順9
完成！
