Geschmorter Flaschenkürbis mit Bratente

Name: Geschmorter Flaschenkürbis mit Bratente
Total time: 30 min
Ingredients: 1 großer (ca. 500g) Alter Flaschenkürbis (Mogwa); 300g, entbeint und in Scheiben geschnitten Bratente (Reste oder gekauft); 2, gehackt Knoblauchzehen; 1 Scheibe, gehackt Ingwer; 1 Esslöffel Helle Sojasauce; 1 Teelöffel Zucker; 2 Esslöffel Olivenöl

Ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, das zarte Scheiben Bratente mit mildem, saugfähigem Flaschenkürbis kombiniert, in einer leichten Knoblauchsoße geschmort.

30 Min.

Einfach

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Geschichte

Dieses Gericht ist eine hervorragende Verwendung für Reste von Bratente. Der alte Flaschenkürbis (auch bekannt als Gliederkürbis oder Mogwa) hat eine festere Konsistenz als Zucchini und nimmt die herzhaften Aromen wunderbar auf.

Zutaten

Alter Flaschenkürbis (Mogwa) 1 großer (ca. 500g)

Bratente (Reste oder gekauft) 300g, entbeint und in Scheiben geschnitten

Knoblauchzehen 2, gehackt

Ingwer 1 Scheibe, gehackt

Helle Sojasauce 1 Esslöffel

Zucker 1 Teelöffel

Olivenöl 2 Esslöffel

Anleitung

Den Kürbis vorbereiten

Schälen Sie die harte Schale des Flaschenkürbises. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in gleichmäßige, mundgerechte Stücke und stellen Sie sie beiseite.

Aromaten und Ente

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Ingwer und Knoblauch hinzu und rühren Sie, bis es duftet. Fügen Sie die Scheiben Bratente hinzu und braten Sie sie eine Minute lang an, um das Fett freizusetzen.

Würzen und Schmoren

Geben Sie die Sojasauce hinzu und bestreuen Sie die Ente mit dem Zucker. Rühren Sie gut um, damit das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.

Vermischen und Simmern

Fügen Sie die vorbereiteten Flaschenkürbis-Scheiben in die Pfanne. Rühren Sie alles gut durch. Geben Sie einen Spritzer Wasser hinzu, decken Sie ab und lassen Sie es bei niedriger Hitze köcheln, bis der Kürbis weich und zart ist, ca. 5-8 Minuten. Heiß mit gedämpftem Reis servieren.