Karamellisierte Bananen auf Toast

Name: Karamellisierte Bananen auf Toast
Total time: 15 min
Ingredients: 2 große reife Bananen; 2 Esslöffel Butter; 3 Esslöffel Wei Zucker; 2 Scheiben dicke Brotscheiben; Prise, optional Zimtpulver

Süße, goldgelbe Bananen, die in Butter und braunem Zucker karamellisiert und hoch auf warmem Toast gestapelt werden – ein einfaches aber genussvolles Frühstücksvergnügen.

15 Min.

Einfach

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Geschichte

Dieses schnelle Frühstück ist in unter 15 Minuten fertig und bietet die perfekte Balance aus buttriger Süße. Das Geheimnis liegt darin, den Zucker genau zu beobachten, während er sich zu einem tiefbernsteinfarbenen Karamell verwandelt – nimm ihn sofort vom Herd, sobald er diese reiche Farbe erreicht hat, um Bitterkeit zu vermeiden.

Zutaten

reife Bananen 2 große

Butter 2 Esslöffel

Wei Zucker 3 Esslöffel

dicke Brotscheiben 2 Scheiben

Zimtpulver Prise, optional

Anleitung

Bananen schneiden

Schneide die Bananen diagonal in dicke Scheiben, etwa ½ Zoll dick. Beiseitelegen.

Bananen karamellisieren

Schmelze die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Bananenscheiben in einer Schicht hinzu und koche sie etwa 2 Minuten pro Seite, bis sie goldgelb werden. Streue den Zucker darüber und koche weiter, während du genau beobachtest, wie der Zucker schmilzt und sich zu einer reichhaltigen bernsteinfarbenen Soße verwandelt. Nimm die Pfanne sofort vom Herd, sobald sie diese tiefe Farbe erreicht hat.

Anrichten und servieren

Während die Bananen noch heiß und glänzend vom Karamell sind, löffele sie über warme Toastscheiben. Gib restlichen Karamell aus der Pfanne darüber, füge bei Bedarf eine Prise Zimt hinzu und serviere sofort.