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Gebratenes Sellerie, Lilienzwiebel und Cashews

Ein schnelles und leichtes Wokgericht mit knusprigem Sellerie, zarten Lilienzwiebeln und knackigen Cashews.

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Gebratene Mu-Err-Pilze mit Chinakohl

Gebratene Mu-Err-Pilze mit Chinakohl kombiniert schwarze Holunderpilze mit Chinakohl für ein einfaches, gesundes Gericht. Dieses fettarme, hausgemachte Wok-Gericht ist leicht, nahrhaft und einfach zuzubereiten.

30 Min.

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Langya-Kartoffeln

Langya-Kartoffeln sind ein beliebtes Straßenessen in Chengdu, bei dem die Konsistenz der Kartoffeln und die Balance der Gewürze entscheidend sind. Dieses einfache Gericht lässt sich leicht zu Hause zubereiten und bietet kräftige Aromen, die sowohl zugänglich als auch köstlich sind.

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Pilze und Brokkoli

Ein schnelles und herzhaftes Wok-Gericht mit zartem Brokkoli und gehackten Shiitake-Pilzen, gewürzt mit Knoblauch, Ingwer und Austernsoße.

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Kalte Sellerieblätter

Ein erfrischendes kaltes Gericht aus blanchierten Sellerieblättern, gewürzt mit Knoblauch, weißem Essig, Sojasauce und Sesamöl.

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Verschiedene Erdnüsse

Ein einfaches kaltes Gericht mit gekochten Erdnüssen, gewürfelt mit Gurke und Karotte in einer herzhaften Sojasauce.

45 Min.

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Saure und scharfe Enoki-Pilze

Gedämpfte Enoki-Pilze in einer würzig-scharfen Sauce mit aromatischem Essig und frittiertem Chili.

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Gemischte Perilla-Blätter

Frische oder blanchierte Perilla-Blätter werden mit einer herzhaften Mischung aus Sojasauce, Knoblauch, Chilipulver und gerösteten Sesamsamen angemacht.

30 Min.

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Scharfe und saure Kartoffelstreifen

Knusprige Kartoffelstreifen, geschwenkt mit getrockneten Chilis, Sichuan-Pfefferpulver und Weißweinessig für einen scharfen und sauren Geschmack.

20 Min.

Mittel

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Gerührte Augenbohnen mit Garnelenpaste

Ein würziges Gericht, bei dem gehackte Yardlong-Bohnen und Eier mit reichhaltiger, aromatischer Garnelenpaste gebraten werden.

20 Min.

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Gewürzter Celtuce-Salat

Zarte Celtuce-Stängel werden in der Mikrowelle gar gekocht, abgekühlt und mit einer herzhaften Dressing aus Sesamöl, Sojasauce und einem Hauch Chilöl vermengt.

12 Min.