Schokoladen-Brotpudding
Ein reichhaltiger Brotpudding aus Zartbitter-Schokolade und hochwertigem Weißbrot.
Zutaten
süße Sahne
1 pound 4 ounces
Milch
1 pound 4 ounces
Zucker
6 ounces
Zartbitter-Schokolade (gehackt)
12 ounces
dunkler Rum
2 ounces
Vanilleextrakt
2 teaspoons
Eier
8
Weißbrot (dicke Scheiben, Rinde entfernt)
1 pound
Anleitung
1
Schritt 1
Sahne, Milch und Zucker in einem schweren Topf verraten. Erhitzen und rühren, bis sich der Zucker auflöst.
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Schritt 2
Den Topf vom Herd nehmen und 1 Minute abkühlen lassen. Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen und vollständig eingearbeitet ist.
3
Schritt 3
Rum und Vanilleextrakt hinzufügen.
4
Schritt 4
Eier in einer Schüssel schlagen, dann nach und nach die warme Schokoladenmischung hinzufügen und verrühren.
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Schritt 5
Brot in große Würfel schneiden und in eine gefettete halbe Hotel-Pfanne oder Auflaufform (25x30 cm) geben. (Oder zwei quadratische 20-cm-Auflaufformen verwenden.) Die Schokoladenmischung über das Brot gießen. Falls Brot nicht mit der Schokoladenmischung bedeckt ist, herunterdrücken, um es gleichmäßig zu beschichten.
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Schritt 6
Bei 175 °C (350 °F) backen, bis es fest ist, etwa 30–45 Minuten.
